這週六，又來到一月一度的大縱酒了！若是不知道大縱酒是什麼，不妨到7月刊去看看。今天，我想要分享的不是大縱酒這個派對，而是酒。會到大縱酒的人，其實都是自己帶上各自喜歡的酒，再聚集到同一個地方開始夜晚的狂歡。但你買酒的時候有注意看產地嗎？或是喝完就直接丟進垃圾桶，連產地都來不及看。
連鎖超商7-ELEVEN的自有品牌iseLect iBEER生釀啤酒就曾引起議論，即使該項商品已經下架，也開始讓我們意識到台灣啤酒現在遇到了某些困境。
(左起)台灣釀酒協會由台灣菸酒公司董事長丁彥哲領頭
你喝的是台灣製的啤酒嗎？
你知道嗎？美國知名啤酒品牌雪山、百威啤酒、日本麒麟部分啤酒品項皆來自進口酒商，其中，中國製作的啤酒進口量，更從 2015 年佔比只有 8%，至今竟已來到34%！國外酒的進口量過多，導致台灣啤酒的銷量受到非常大的影響，被迫繼續開拓更多海外市場，而這正是這個「啤酒台灣隊」成立的很重要的原因之一。
台灣菸酒、金車柏克金、金色三麥為台灣釀酒商協會成員
挑戰不斷，一山還有一山高！
「如何留住台灣本土釀酒的純真」
為了保護與促進台灣本土釀酒產業發展，台灣菸酒、海尼根台灣、掌門精釀、臺虎精釀、金色三麥與金車柏克金等六大本土釀酒商共同成立台灣釀酒商協會，我們可以看見，這是台灣國內啤酒產業最具規模與代表性的團體。
釀酒產業現遇到了兩個大挑戰，一為釀酒產業需加入減碳的行列，推動整個產業往高值、低碳的方向走。如難以回收的有色玻璃瓶，將會從源頭進行改造，以達永續效果。其二，需扭轉本土啤酒市場衰退的情況，若需逆勢成長，更需要政府的支持。主要競爭的進口國，幾乎都擁有政策系統性的支持，台灣本土釀酒產業政策仍有更多潛力等待被發掘。台灣啤酒也需要跟隨時代的腳步，一起往前走。
海尼根台灣、臺虎精釀、掌門精釀為台灣釀酒商協會成員
攜手合作，共度難關
「台灣的啤酒，由台灣人來守護」
面對「2050淨零排放」及能源密集產業的競爭，「台灣釀酒產業發展示範計畫」的構想為此而生。為本土農產品釀酒的廠商提供補助，並使用減碳製程或設備，加速釀酒產業的低碳轉型；推出容器循環再利⽤的綠⾊費率以及重新分類啤酒稅制的分類與分級；給予實際帶動台灣經濟、就業與稅收的本⼟釀酒廠，酒稅減免或優惠。透過各方努力雙管齊下，齊力推動政策支持本土釀酒生態，加進台灣釀造經濟，捍衛台灣的啤酒，讓本土啤酒也能夠與國際在市場上相互競爭。讓我們一起為台灣啤酒爭取更多的商機，讓世界看見台灣啤酒的美。
金色三麥為首個本土登錄興櫃、掌門精釀是以科學為本而生、金車柏克金則是德式工藝的完美交響品牌
共同「釀」出更好的市場
「一個人的力量也許很小，但一群人的力量一定很強大。」
協會展望致力培育釀酒人才、在地農產創新、淨零永續釀造、厚植台灣釀酒文化、並落實負責任飲酒，與政府、社會共同努力，突破種種挑戰。從原本的孤軍奮戰到如今的攜手，齊聚一堂的釀酒業者讓我們看見，他們正在用自己的能力，釀造出更有溫度的台灣。他們也即將一起解決台灣啤酒業的困境，請給他們一些時間，就如同釀酒一般，時間越久，酒會越釀越香，越釀越純。
Credit：Jocelyn
