過去許多威士忌藏家收購烈酒，多以酒廠和年份為考量的重點，但在製酒工藝和過桶技術日益普及且精進的今日，「好酒」已經不再侷限於盛裝的液體，反之，更多人看中的是，乘載酒液容器與烈酒之間的關係，和其對於品牌深厚歷史的意義！本月，擁有200年歷史的威士忌品牌慕赫（Mortlach）與設計界最具遠見創作者之一的「菲利浦•史塔克 (Philippe Starck)」一同推出全新「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」，這樣的強強聯手，不只端出品牌極奢華的珍稀酒液，這位品牌的首位創意總監，更在歷史和大膽的創新精神中，展現烈酒如何與設計絕佳的完美融合。
菲利浦·史塔克以多面向的創新才華著稱
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完美呈現優雅與科學魔力
超越兩世紀以來，慕赫作為威士忌重鎮—蘇格蘭斯貝賽區的達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，無論是神祕的2.81蒸餾工藝或獨一無二的肉脂風味，皆深受全球酩家的喜愛，更是行家口中的傳奇存在。這次，慕赫榮耀鉅獻首次由新任創意總監菲利浦•史塔克構思的全新「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」，由三款獨特的酒液所組成－「BEGIN 新生」、「BECOME 成就」與「BEYOND 超越」，以史塔克的視角，向慕赫酒廠豐富且獨具創新的傳承精神致敬。
外包裝與酒液皆體現了慕赫大膽、繁馥的精髓
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演繹威士忌的「新生」
首先是「BEGIN 新生」作為慕赫獨特風味的輝煌起點，來自傳奇2.81蒸餾工藝的珍稀新酒，風味純淨且強勁，帶著淡淡麥芽香氣的大麥蒸餾酒，甜味層次分明，尾韻帶有胡椒與肉脂辛香，「BEGIN 新生」與「BEYOND 超越」作為套組，為酩家帶來真正獨一無二的品酩體驗，而就在熟成演變為威士忌之前，「BEGIN 新生」正為旅程悄悄揭開序幕。
左為「BEYOND 超越」，右為「BEGIN 新生」
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一入口即一見傾心
而緊接而來的是「BECOME 成就」，象徵慕赫大膽無畏的風味探索的這款酒，不僅顛覆傳統，巧妙運用全新橡木桶、紅酒桶和再次填充桶，更完美呈現慕赫的叛逆與優雅。在菲利浦•史塔克的解說裡，不難發現，他除了認為「BECOME 成就」宛如一顆如雷鳴般強而有力的心，對世界展現大膽無畏的反叛精神，其更兼具優雅和智慧！而這也體現在它的瓶身設計，作為700ML的單瓶威士忌，它有別於其他兩款的外框設計，是比較內斂、不那麼閃亮，但觸感卻非常柔順的，乍看之下，酒液的顏色和光澤微微透了出來，有一種曖曖內含光的美感。最後，是與「BEYOND 超越」作為套組的「BEYOND 超越」。歷經歲月淬鍊的這款列酒除了結合五個世代的酒液喚醒，帶來更深層、繁複的威士忌風味特性，這樣擁有絲絨般滑順及豐沛活力的慕赫威士忌，更被菲利浦•史塔克以「一入口即一見傾心」來描述！
深金黃色的酒液與外框相得益彰
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威士忌的奇幻旅程
「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」的精髓在於酒液本身，瓶身以創新的3D列印籠式設計外殼保護，而外殼設計則象徵大腦中的「腦迴」。每款酒液包裝都以不同的材質和顏色設計，以代表其不同的特性，宛如每款酒液各自的潛意識。而透過三款酒液，品牌的首位創意總監菲利浦•史塔克和與慕赫酒廠歷史關鍵性人物亞歷山大·考威 (Dr. Alexander Cowie)講述一段從起源、熟成到進入全盛期的奇幻旅程。
菲利浦•史塔克不僅是此次合作的夥伴，更是慕赫的首位創意總監
【酒款訊息】
「BEGIN 新生」大麥蒸餾酒
酒精度：55.4%
容量：200 Ml
建議售價：與「BEYOND 超越」為一套組，NT$ 335,000
品飲筆記：
色澤：明亮清澈如水晶。
香氣：初聞有淡淡麥芽香氣，隨後出現肉脂感，伴隨著以甜麥芽為基調的濃郁香甜，隱約可感受到米布丁的甜美氣息。
口感：口感圓潤厚實，可以感受出慕赫酒廠的標誌性風味，質地柔和滑順，風味大膽奔放，略帶甜味和辛香感，隨後出現紅櫻桃似的果酸、肉脂感和持續的淡雅辛香。加入少量水可以增加甜韻，柔順口感中帶有杏仁糖和水果甜香。
餘韻：悠長深厚且帶有胡椒辛香，餘韻中能感受到穀物氣息。
「BEYOND 超越」單一麥芽蘇格蘭威士忌
酒精度：55.4%
容量：700 Ml
建議售價：與「BEGIN 新生」為一套組，NT$ 335,000
品飲筆記：
色澤：深琥珀色，如拋光黃銅般閃耀。
香氣：總體上是可口的鹹香風味，起初較為內斂，隨著時間推進，經典慕赫肉脂味逐漸明顯，隱約中帶有淡淡烘烤味、乾燥鼠尾草，以及些許香草冰淇淋加莓果醬。
口感：柔和圓潤，質地奢華繁複，風味強勁醇厚。起初略帶甜感，有棉花糖的香甜和少許辛香，隨後鹹香感更加明顯，伴隨淡淡辛香風味。加入少量水可以增加豐富度，以微甜的香料收尾，帶有些許薑香味。
餘韻：悠長深厚，餘韻中帶有辛香風味。
「BECOME 成就」單一麥芽蘇格蘭威士忌
酒精度：55.4%
容量：700 Ml
建議售價：NT$ 6,800
品飲筆記：
色澤：豐收玉米般的深金黃色。
香氣：初聞是豐郁的葡萄乾、甜棗及水果麵包，伴隨著醇厚肉脂風味。
口感：質地滑順，口感辛香甜美，喝下時能感受到明顯的胡椒辛香，慕赫的醇厚肉脂味在口中逐漸蔓延，帶出一場美好的感官體驗。加入水後，質地更加滑順，甜味和辛香感稍微降低。
餘韻：強勁的胡椒風味，餘韻充滿悠長辛香。加水後辛香感變得更加柔和，在淡淡的草本餘韻中再次回味到水果麵包的餘韻。
